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Ricetta di: Teresa
GARRETTO DI MAIALE DI TERESA
Buono da servire per una cena.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Preparare in una ciotola una salsa marinara con l'aceto, l'olio e l'aglio, e amalgamare il tutto
2. Prendere un rametto di rosmarino, imbeverlo nella salsa e spennellare il cosciotto
3. In un tegame mettere un po' d'olio e ancora un po' di aglio; fare rosolare il cosciotto, insaporirlo con il sale e far sfumare con un bicchiere di vino
4. Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato, trasferire il garretto in una teglia da forno con tutto il sugo, aggiungere un po' di rosmarino e infornare a 180°C ad una temperatura media
5. Controllare che non si asciughi troppo, in tal caso aggiungere un po' di marinatura.
2. Prendere un rametto di rosmarino, imbeverlo nella salsa e spennellare il cosciotto
3. In un tegame mettere un po' d'olio e ancora un po' di aglio; fare rosolare il cosciotto, insaporirlo con il sale e far sfumare con un bicchiere di vino
4. Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato, trasferire il garretto in una teglia da forno con tutto il sugo, aggiungere un po' di rosmarino e infornare a 180°C ad una temperatura media
5. Controllare che non si asciughi troppo, in tal caso aggiungere un po' di marinatura.
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Teresa
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Buono da servire per una cena.