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Ricetta di: bymba
GARGANELLI CON SCAMPI E CREMA DI PORCINI
Prelibati e delicati.
- 400 grammi garganelli all'uovo
- 12-15 scampi freschi
- 80 grammi porcini trifolati
- panna da cucina (facoltativa)
- prezzemolo
- aglio
- olio
- pepe
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritate i porcini ed amalgamateli ad un po' di panna in modo da formare una crema omogenea quindi mettetela in un pentolino a cuocere per qualche minuto
2. Lavate gli scampi, togliete la testa e la buccia e tagliate la polpa a pezzettoni
3. In una padella mettete dell'olio, 1 spicchio d'aglio tagliato a metà e del prezzemolo tritato
4. Fate rosolare, togliete l'aglio ed aggiungete gli scampi, il sale e il pepe
5. Ora aggiungete la crema di porcini e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta
6. Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella del sugo.
2. Lavate gli scampi, togliete la testa e la buccia e tagliate la polpa a pezzettoni
3. In una padella mettete dell'olio, 1 spicchio d'aglio tagliato a metà e del prezzemolo tritato
4. Fate rosolare, togliete l'aglio ed aggiungete gli scampi, il sale e il pepe
5. Ora aggiungete la crema di porcini e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta
6. Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella del sugo.
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bymba
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Prelibati e delicati.