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Ricetta di: Rita M.
FUSILLI POMODORI E PANCETTA
Saporita, gustosa e diversa dal solito.
- gr. 400 pasta corta (fusilli, farfalle, penne rigate...),
- gr. 250 pancetta tagliata a dadini
- 10 pomodori san marzano freschi
- basilico
- olio
- parmigiano grattugiato
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 9272
Preparazione
1. Far sbollentare i pomodori freschi e sbucciarli
2. Tagliarli grossolanamente e metterli in una terrina
3. Nel frattempo rosolare in una padella la pancetta con un bel pò d'olio fino a farla diventare croccante
4. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla bene e condirla subito con i pomodori tagliati a pezzi, la pancetta calda croccante, abbondante parmigiano e qualche foglia di basilico
5. Mescolare per bene e servire.
2. Tagliarli grossolanamente e metterli in una terrina
3. Nel frattempo rosolare in una padella la pancetta con un bel pò d'olio fino a farla diventare croccante
4. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla bene e condirla subito con i pomodori tagliati a pezzi, la pancetta calda croccante, abbondante parmigiano e qualche foglia di basilico
5. Mescolare per bene e servire.
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io ho grattugiato un po' di ricotta dura al posto del parmigiano e sono venuti squisiti!
Rita M.
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Saporita, gustosa e diversa dal solito.