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- 4 uova
- 1 scalogno
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 3 patate di media grandezza (quelle adatte per fare le patatine fritte).
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Sbattere le uova, salare e, alla fine aggiungere il parmiggiano
2. Pelare, tagliare e friggere le patate come si fa per le classiche patatine fritte, avendo l'accortezza di lasciare un po' indietro la frittura e lasciatele intiepidire
3. In una padella abbastanza capiente soffriggere appena lo scalogno
4. Quindi unire le uova sbattute, le patate fritte e lo scalogno
5. Mettere il composto nella padella e facendo in modo che le patatine siano completamente immerse nelle uova, cuocere da un lato e dall'altro la frittata girandola a metà cottura.
2. Pelare, tagliare e friggere le patate come si fa per le classiche patatine fritte, avendo l'accortezza di lasciare un po' indietro la frittura e lasciatele intiepidire
3. In una padella abbastanza capiente soffriggere appena lo scalogno
4. Quindi unire le uova sbattute, le patate fritte e lo scalogno
5. Mettere il composto nella padella e facendo in modo che le patatine siano completamente immerse nelle uova, cuocere da un lato e dall'altro la frittata girandola a metà cottura.
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ernamato
0,0 (0)
Piatto classico e saporito.