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Ricetta di: fosca
FILETTO DI SOGLIOLA
Per mÈ e¥una alternativa ai soliti filetti.
- 4 di filetti di sogliola
- 4 fette pan carrè
- 4 di parmigiano
- 4 di acciughe
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva di oliva.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Stendere e battere i filetti salarli molto poco peparli, mettere all'interno di ciascuno il bastoncino di parmigiano, l'acciuga, arrotolare sù se stessi
2. Nel frattempo avrete tolto la crosta al pane che triturerete col prezzemolo fino che tutto sia amalgamato con pochissimo latte in modo da formare una pasta compatta che si metter· in modo da coprire completamente ogni involtino
3. Mettere il tutto in una pirofila con un filo di olio passato sopra gli involtini, infornare a forno caldo per 30 minuti circa e servire caldi.
2. Nel frattempo avrete tolto la crosta al pane che triturerete col prezzemolo fino che tutto sia amalgamato con pochissimo latte in modo da formare una pasta compatta che si metter· in modo da coprire completamente ogni involtino
3. Mettere il tutto in una pirofila con un filo di olio passato sopra gli involtini, infornare a forno caldo per 30 minuti circa e servire caldi.
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fosca
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Per mé e´una alternativa ai soliti filetti.