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Ricetta di: zoppi_alessandro
FILETTO AL PEPE ROSA
Servire con crostoni imburrati, vino rosso qualche foglia di radicchio rosso
- farina
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva oliva
- q.b.. sale
- vino bianco secco
- brodo classico
- panna da cucina (facoltativa)
- colmi pepe rosa in grani
- filetto manzo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 11 - Click 58552
Preparazione
1. Infarina i filetti, prepara un pentolino di brodo con il dado, scalda l'olio in una padella antiaderente, unisci i filetti e falli rosolare vivacemente per 3 minuti su ogni lato aggiustando di sale
2. quindi, aggiungi il vino, alza la fiamma, muovendo la pentola sul fornello per 1 minuto,aggiungi un po' di brodo ed il pepe distribuendolo anche sui filetti
3. Dopo 3 minuti aggiungete la panna sul sugo e mescolate il tutto rendendolo omogeneo (colore marroncino) e attendete che il sugo si sia rappreso, quindi servire assieme al sugo.
4. N.B
5. il filetto deve essere leggermente al sangue! Servire con del vino Pinot nero del trentino (18 gradi circa)
2. quindi, aggiungi il vino, alza la fiamma, muovendo la pentola sul fornello per 1 minuto,aggiungi un po' di brodo ed il pepe distribuendolo anche sui filetti
3. Dopo 3 minuti aggiungete la panna sul sugo e mescolate il tutto rendendolo omogeneo (colore marroncino) e attendete che il sugo si sia rappreso, quindi servire assieme al sugo.
4. N.B
5. il filetto deve essere leggermente al sangue! Servire con del vino Pinot nero del trentino (18 gradi circa)
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mary
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buonissimo anzi ottimo, l'ho provato anche al pepe verde
Francesco
0,0 (0)
Il DADO???
paolo
0,0 (0)
semplicemente squisito
anairo
0,0 (0)
LAURETTA
0,0 (0)
SQUISITO