Ricetta di: LauraB

FETTUCCINE CON CREMA DI CIPOLLE E SEDANO

Name: FETTUCCINE CON CREMA DI CIPOLLE E SEDANO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: gr 500 fettuccine; gr 200 cipolle; gr 200 sedano; 1 spicchio di aglio; gr 100 mandorle pelate e tostate; olio extravergine di oliva oliva; brodo; sale; pepe

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Fettuccine dal sapore insolito e gustoso.

Ingredienti

gr 500 fettuccine
gr 200 cipolle
gr 200 sedano
1 spicchio di aglio
gr 100 mandorle pelate e tostate
olio extravergine di oliva oliva
brodo
sale
pepe

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 9 - Click 3437

2,6 (11)

Preparazione

1. Scaldate l' olio in una padella, fate imbiondire lo spicchio d'aglio (che poi eliminerete) e versatevi le cipolle e il sedano tritati finemente

2. Fate cuocere a fuoco basso, coprendo il tegame, finchè le verdure saranno tenere

3. Quando necessario, aggiungere qualche cucchiaio di brodo, cuocere finchè il composto sarà diventato cremoso

4. Regolate di sale e pepe, passate il tutto al mixer o al passaverdure

5. Cuocete le fettuccine al dente, scolatele e versatele nella crema di cipolle e sedano, cospargete con le mandorle tritate grossolanamente

6. Mescolate e servite subito ben caldo.

7. †

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Lucy

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per farne una vellutata vi suggerisco di aggiungere una patata nella cottura (a dadini) poi frullate tutto, viene una vellutata più leggera perchè non si usa la panna.

Susy

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Il sapore delle mandorle dà un tocco delicato...se le togliete e aggiungete abbondante pecorino grattugiato, avrete un primo piatto saporito e .... economico!

MEster

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Se cucinate le fettuccine al dente e fate gratinare in forno qualche minuto......sono migliori! Però la crema dev'essere abbondante, per non asciugare troppo la pasta...

MEster

0,0 (0)

Oltre alle mandorle ho aggiunto dei pinoli... che buone!!! Hanno un sapore veramente delicato, ve le consiglio.

Lorella

0,0 (0)

Ho aggiunto un po' di panna e ho ottenuto una FANTASTICA vellutata, che ho cosparso di mandorle tritate e servito con crostini di pane.... CHE BUONAAA!!!!