1. Lavorare insieme le uova con la farina per ottenere l'impasto per le fettuccine

2. Stendere l'impasto con l'aiuto di una macchina imperia e lasciatela asciugare su una tavolozza di legno nel frattempo tagliate i funghi in piccoli pezzi circa 400 g e metteteli a soffriggere in una padella capiente con olio

3. Il restante 200 g versateli nel frullatore insieme all'aglio prezzemolo e peperoncino frullate tutto fino ad ottenere una crema ed unitela ai restanti funghi insaporite con un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco moderato

4. Mentre bolle l'acqua tagliate le fettuccine

5. Quando bolle mettete il sale le fettuccine attendete che l'acqua bolle nuovamente scolatele e mettetele direttamente nella padella se occorre aggiungete un po' di acqua di cottura e servire calde.