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Ricetta di: cracrak
FARRO E ZUCCA
Facile da realizzare e molto piacevole anche per gli ochhi. Se vi piace il piccante esagerate con il peperoncino, il sapore della zucca viene smorzato dal taleggio.
- 320 grammi farro perlato
- 1 chilo zucca gialla
- 100 grammi di taleggio
- brodo
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva extravergine
- 1 di provolone piccante
- parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate soffriggere con quattro cucchiai di olio il peperonicino ben sminuzzato e la zucca tagliata a dadini
2. Saltare e portare ad ebollizione aggiungendo un mestolo di brodo, unite il farro
3. Fate cuocere per 25-30 minuti mescolando spesso e aggiungendo il brodo
4. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il taleggio
5. Servire con parmigiano ed un ciuffetto di prezzemolo.
2. Saltare e portare ad ebollizione aggiungendo un mestolo di brodo, unite il farro
3. Fate cuocere per 25-30 minuti mescolando spesso e aggiungendo il brodo
4. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il taleggio
5. Servire con parmigiano ed un ciuffetto di prezzemolo.
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cracrak
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Facile da realizzare e molto piacevole anche per gli ochhi. Se vi piace il piccante esagerate con il peperoncino, il sapore della zucca viene smorzato dal taleggio.