Ricetta di: cream

FARFALLE AL PESTO DI RUCOLA E PEPERONCINI DI CREAM

Name: FARFALLE AL PESTO DI RUCOLA E PEPERONCINI DI CREAM
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gri di rucola fresca; 50 grammi di mandorle; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 peperoncini rossi tipo napoletani; 1 manciata di ricotta salata

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Un piatto di pasta, semplice e veloce, adatto ai vegetariani edc ai vegani.

Ingredienti

100 gri di rucola fresca
50 grammi di mandorle
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 peperoncini rossi tipo napoletani
1 manciata di ricotta salata

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Nel minipimer, frullare la rucola; mettere in una terrina

2. Poi, frullare le mandorle non troppo finemente

3. Unire, in pentola, rucola e mandorle; aggiungere 4 cucchiai di olio extraverigine

4. Cuocere le farfalle; nel frattempo, tagliare a rondelle i peperoncini(avendo cura di eliminare i semini interni) e tenere da parte

5. Grattugiare la ricotta salata

6. Un paio di minuti PRIMA di scolare la pasta, aggiungere due mestoli di acqua di cottura alla salsa e scaldare a fuoco basso(l'acqua spinge rucola e mandore a "rifare" l'olio extravergine assorbito)

7. Scolare la pasta, saltare nel condimento, unire una manciata di ricotta salata

8. Servire in tavola, decorando con i peperoncini tagliati.

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