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FARAONA AL CARTOCCIO DI ELIZABETH

Name: FARAONA AL CARTOCCIO DI ELIZABETH
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 gallina faraona di 1,2 kg; 2 di rosmarino; 1 rametto di salvia; 1 cucchiaio di origano; 50 grammi di burro; sale e pepe

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Servita con patatine fritte, spinaci al burro, carciofi, nelle feste fa sempre la sua bella e buona figura.

Ingredienti

1 gallina faraona di 1,2 kg
2 di rosmarino
1 rametto di salvia
1 cucchiaio di origano
50 grammi di burro
sale e pepe

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,2 (9)

Preparazione

1. Lavare e asciugare la gallina, togliendo eventualmente le zampe, la testa e spuntarne le ali

2. Salarne abbondantemente l'interno lavato e asciugato

3. Lavorare 30 gr di burro con metà origano e un pizzico di sale

4. Introdurre questo composto all'interno della faraona, quindi legarla con qualche giro di spago

5. Condirla anche esternamente con sale, pepe, origano; quindi infilare tra le ali e le cosce qualche foglia di salvia e rosmarino

6. Ungere abbondantemente di burro un foglio di carta oleata

7. Adagiare al centro la faraona, impacchettarla chiudendo ermeticamente la carta e infornarla a 200° per 50 minuti

8. Al momento di servirla toglierla dalla carta e dividerla in 6 porzioni

9. Condire col sughetto che si sarà formato nel cartoccio.

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