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Ricetta di: Teresa
CROCCHETTE DI PATATE DI TERESA
Come antipasto, come spuntino o da servire in una cena fredda.
- patate 1 kg
- 3 uova
- litro di olio di semi
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 bustina di pangrattato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lessare le patate e lasciarle riposare, in modo che siano ben asciutte
2. Schiacciare le patate, aggiungervi i tre tuorli delle uova, salare e pepare
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti
4. Ricavare delle palline dal composto
5. Far rotolare le palline nei rimanenti tre albumi, quindi passarle nel pangrattato
6. Friggere in olio bollente finchÈ non avranno assunto un colore dorato.
2. Schiacciare le patate, aggiungervi i tre tuorli delle uova, salare e pepare
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti
4. Ricavare delle palline dal composto
5. Far rotolare le palline nei rimanenti tre albumi, quindi passarle nel pangrattato
6. Friggere in olio bollente finchÈ non avranno assunto un colore dorato.
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Teresa
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Come antipasto, come spuntino o da servire in una cena fredda.