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Ricetta di: Serenucci
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Se volete decorare con la panna montata ve ne servirà circa 100 grammi. Una variante classica è quella di frullare metà delle fragole con il composto di formaggio cremoso, ma il contrasto bianco rosso che si crea in questo modo andrà perso! Per la base di biscotto e burro, io uso dei biscotti fatti in casa, avanzati, i migliori sono quelli allo zenzero poichè hanno quel retrogusto di limone che sta bene con la fragola, secondo gli americani andrebbero i digestive, ma un biscotto qualsiasi, meglio se integrale, andrà benissimo. Comunque questa ricetta me l'ha passata una mia carissima amica del connecticut e la ringrazio apertamente, grazie christine!
- 120 grammi di biscotti secchi
- 40 grammi burro fuso
- 450 grammi formaggio fresco cremoso
- 60 grammi di zucchero
- scorza un limone
- 1 foglio di gelatina
- 250 grammi di fragole
- 2 cucchiai yogurt naturale
Caratteristiche
Recensioni 2 - Click 4545
Preparazione
2. Ricoprire con líimpasto la base imburrata di una tortiera da 18 e mettere in frigorifero
3. Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai díacqua
4. Mescolare il formaggio, lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere la gelatina e lo yogurt
5. Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti emettere sopra il composto di formaggio, a cucchiaiate, facendo raffreddare per 3/4 ore, fino a che prenda consistenza
6. Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
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Serenucci
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Se volete decorare con la panna montata ve ne servirà circa 100 grammi. Una variante classica è quella di frullare metà delle fragole con il composto di formaggio cremoso, ma il contrasto bianco rosso che si crea in questo modo andrà perso! Per la base di biscotto e burro, io uso dei biscotti fatti in casa, avanzati, i migliori sono quelli allo zenzero poichè hanno quel retrogusto di limone che sta bene con la fragola, secondo gli americani andrebbero i digestive, ma un biscotto qualsiasi, meglio se integrale, andrà benissimo. Comunque questa ricetta me l'ha passata una mia carissima amica del connecticut e la ringrazio apertamente, grazie christine!
queen
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ho provato a fare il cheesecake proprio oggi..però l ho un po variato, ho usato il formaggio philadelphia allo yogurt e usato lo yogurt alla fragola muller invece che quello naturale...fra poche ore assaggerò il risultato!!!semmai vi farò sapere...purtroppo ho rotto la macchina fotografica se no inviavo una foto...
non vedo l ora di assaggiarla... 