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Ricetta di: chef
CARCIOFI ARROSTO
Carciofi arrosto appetitosi, squisiti sia caldi sia freddi, ottimi come antipasto e contorno.
- spinosi
- in alternativa romani
- olio q. b
- sale
- pepe
- aglio
- prezzemolo tritato
- pane grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 3 - Click 17778
Preparazione
1. Ripulire i carciofi delle foglie esterne, accorciare il gambo fino alla parte più tenera, battere la punta del carciofo sul tagliere per consentire alle foglie di aprirsi, fate bollire i carciofi in acqua salata per 3/4 minuti, scolateli e farciteli, infilando sotto le foglie e nella parte interna, un trito di aglio, prezzemolo, pane grattugiato e pepe
2. Sistemate i carciofi in una teglia da forno, irrorateli con olio extra vergine, aggiustate di sale, spolverizzate con altro pane grattugiato e cuocete in forno a calore medio per circa 8/10 minuti
3. I carciofi devono essere adeguadamente dorati ma devono essere intatti e sodi nell'aspetto.
2. Sistemate i carciofi in una teglia da forno, irrorateli con olio extra vergine, aggiustate di sale, spolverizzate con altro pane grattugiato e cuocete in forno a calore medio per circa 8/10 minuti
3. I carciofi devono essere adeguadamente dorati ma devono essere intatti e sodi nell'aspetto.
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rita55
0,0 (0)
Per Ele: mi
dispiace contraddirti ma in Puglia questi si chiamano carciofi gratinati al forno,alla poverella si fa la zucchina. 
ciao ciao.
ELE
0,0 (0)
In Puglia si chiamano carciofi alla poverella. Semplici e buoooonissimi.
chef
0,0 (0)
Carciofi arrosto appetitosi, squisiti sia caldi sia freddi, ottimi come antipasto e contorno.