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CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Name: CANTUCCI AL CIOCCOLATO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di farina; 250 grammi di zucchero; 150 grammi mandorle tostate e tritate; 150 grammi cioccolata fondente a dadini (1cm x 1 cm); 3 tuorli; 1 bustina di lievito per dolci; buccia 1 arancia grattugiata; 1 pizzico di sale

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Questa ricetta è una versione mia personale dei classici cantucci di Prato alle mandorle. Si conservano per diversi giorni in una biscottiera.

Ingredienti

400 grammi di farina
250 grammi di zucchero
150 grammi mandorle tostate e tritate
150 grammi cioccolata fondente a dadini (1cm x 1 cm)
3 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
buccia 1 arancia grattugiata
1 pizzico di sale

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Amalgamare tutti gli ingredienti, 2 uova e 3 tuorli (il rimanente uovo vi servirà per lucidare i cantucci prima d infornarli)

2. Per ultimo aggiungete i dadini di cioccolato e il lievito

3. Preparare dei filoncini alti un centimetro e lunghi circa 20 cm

4. Sistemarli in una teglia imburrata e infarinata, spennellati con un uovo sbattuto e metterli in forno a 180°C; dopo un quarto d'ora tirateli fuori e tagliateli a fette oblique, larghe un paio di cm, quindi rimetterli in forno per altri 10 minuti, per farli biscottare.

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