1. Lavate bene e dividete a meta' i peperoni, pulendoli dentro dei semi e dei filamenti

2. Adagiateli su una pirolifa appena unta d'olio e salateli all'interno

3. In una padella intanto mettete 4-5 cucchiai d'olio

4. Lavate bene le melanzane e fatele a tocchettini, con tutta la buccia

5. Mettetele nell'olio caldo e fatele rosolare a fuoco un po' alto, insaporendo con le spezie, dell'aglio (anche in polvere)e il sale, per circa 10', girando spesso per non farle appassire (devono rimanere abbastanza sode)

6. Quando le melanzane sono tiepide, con un cucchiaio mettetele dentro ogni mezzo peperone

7. Condite il tutto con un po' di olio extra

8. In forno a 190-200°C per una quarantina di minuti, o almeno finche' i peperoni si sono ammorbiditi bene

9. Serviteli tiepidi o, meglio ancora, freddi.