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Ricetta di: nuvolazzurra63
BACCALA' AL LATTE E GRANA
Non è difficili da fare, accompagnato con la polenta è un piatto raffinato che non delude. E quello che avanza è ancora più buono!!!!
- baccalà ragno secco circa 500 gr.
- 2 spicchi di aglio
- cipolla grande
- senza spina
- 1 bicchiere olio extravergine di oliva di oliva
- farina q.b.. 2h grana grattuggiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di latte
- sale q.b..
- spolverata pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 4 - Click 7914
Preparazione
1. Lasciar ammollare il baccalà secco per 5 giorni avendo cura di cambiare l'acqua ogni giorno
2. Spolpare il baccalà e farlo in piccoli pezzi
3. Soffriggere aglio, cipolla, qualche acciuga, un bicchiere di olio evo
4. Infarinare i pezzetti con farina mista a grana
5. Buttare i pezzi infarinati nel soffritto, girare e lasciar rosolare per pochi minuti
6. Aggiungere poco vino bianco tipo prosecco,
7. Coprire il baccalà con il latte, regolare di sale, cuocere per 1 ora e mezza circa mescolando ogni tanto.
2. Spolpare il baccalà e farlo in piccoli pezzi
3. Soffriggere aglio, cipolla, qualche acciuga, un bicchiere di olio evo
4. Infarinare i pezzetti con farina mista a grana
5. Buttare i pezzi infarinati nel soffritto, girare e lasciar rosolare per pochi minuti
6. Aggiungere poco vino bianco tipo prosecco,
7. Coprire il baccalà con il latte, regolare di sale, cuocere per 1 ora e mezza circa mescolando ogni tanto.
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Cocca14
0,0 (0)
io il baccalà lo vendo, e minimo di solito tutti lo cucinano 3 ore, e perchè si cucini meglio bisogna fare metà latte e metà acqua.
adi
0,0 (0)
io cucino il baccalà da tanti anni e non è vero che bisogna cuocerlo 3 ore basta anche mezz'ora.
carmen
0,0 (0)
Ho provato la ricetta però l'ho modificata un po'. Io ho aggiunto una patata grossa tagliata sottile e sedano rapa sottilissimo Ho fatto un letto per il baccalà e poi cucinato come ricetta OTTIMO DA PROVARE:.
nuvolazzurra63
0,0 (0)
Non è difficili da fare, accompagnato con la polenta è un piatto raffinato che non delude. E quello che avanza è ancora più buono!!!!