Mangiato oggi a pranzo…buono e delicato,ma chi ama i gusti “strong” può ovviare aggiungendo la menta ottenendo così un sapore decisamente più corposo. Personalmente preferisco non aggiungerla poiché tende a prevaricare sul gusto tenue della zucchina.

L'ho preparato:è davvero squisito!!!complimenti:delicatissimo e raffinato, ho fatto un figurone!propongo una piccolissima variante:la seconda volta che l'ho preparato ho utilizzato 3 uova e dimezzando la dose del mascarpone ho aggiunto 250 gr di panna fresca montata. (giusto per aumentare l'apporto calorico ). In ogni caso la versione originale è assolutamente deliziosa!!!! .

Il pesce persico si presta bene alla preparazione del rollè. Vari i ripieni: trito di prezzemolo, cipolla, sale, pangrattato tostato, tuorlo d’uovo e funghi secchi;oppure un trito di aglio, capperi e prezzemolo da distribuire su filetti preventivamente spalmati con pasta d’acciughe. Si possono realizzare singoli involtini, che, infarinati, potranno essere cucinati in olio e burro per circa 10-15 minuti, e alla fine cosparsi da succo e scorza grattugiata di limone.

Gnocchetti gustosi che acquistano più carattere se in sostituzione del parmigiano si usa il pecorino o un formaggio più "forte".

Un dolce al cucchiaio delicato. Se vi piacciono le clementine. Provatelo...

Il segreto di questo piatto è nella cottura dolcissima. Le costolette di maiale si prestano particolarmente per questa preparazione ma si possono utilizzare anche quelle di vitello.

Un piatto gustoso e nutriente.

Un piatto gustoso e nutriente.

Un piatto gustoso e nutriente.

Un piatto gustoso e nutriente.