Ricetta di: COSMA

ZUPPA GALLURESE

Name: ZUPPA GALLURESE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi pane casereccio qualsiasi; 200 grammi pecorino sardo da grattugare; 1 cucchiaio raso foglie menta; 1 litro brodo pollo o carne o vegetale

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Aspettate l'inverno, e una botta di calore e di calorie. Beveteci sopra aghiloia o síeleme (bianco) o cannonau o anghelu ruju.

Ingredienti

500 grammi pane casereccio qualsiasi
200 grammi pecorino sardo da grattugare
1 cucchiaio raso foglie menta
1 litro brodo pollo o carne o vegetale

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

Facilissima · Vedi altre ricette

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Ricetta per persone

Recensioni 19 - Click 11625

2,9 (16)

Preparazione

1. Tagliare a fettine sottili il pane raffermo e disporlo, a strati in una pirofila alternado con pecorino e menta tritata, terminare gli strati con il formaggio

2. Mettere il brodo per coprire a filo il tutto ed infornate in forno caldo per 30-40 minuti o finchè non cominceraí a gratinare il formaggio, per facilitare la gratinatura potete spolverare l'ultimo strato con un po' di pangrattato.

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ignazio

0,0 (0)

anche io consiglio l'utilizzo di un bel casizzolu sardo fresco... e abbondante ( almeno 400 grammi per 500g di pane)

GIAMPI

0,0 (0)

Ragazzi, non dimentichiamo che assieme al pecorino, alla menta, basilico e finocchio selvatico ci vorrbbero anche dei pomodori disidratati sotto sale, il tutto finemente tritato e poi sparso su ogni strato di pane. Non dimentichiamoci poi della temeratura del forno che è importantissima. Io personalmente mi tengo sui 200/220 gradi .