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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
ZUPPA AI FUNGHI CHAMPIGNONS
Io l'ho preparata coi i prataioli che spuntano adesso nei campi.
- 350 gr di funghi champignons
- 1 spicchio di aglio
- 150 g pomodori maturi
- 3 cucchiai grana grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- olio
- sale e pepe
- crostini di pane tostato.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2002
Preparazione
1. Pelare e tritare grossolanamente i pomodori; portare a ebollizione il brodo; pulire e affettare i funghi
2. Soffriggere nell'olio l'aglio, facendolo appassire senza lasciarlo colorire, poi toglierlo e rosolarvi i funghi
3. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti, poi unirvi i pomodori e, dopo qualche minuto, il brodo bollente
4. Regolare di sale e cuocere la minestra per 15 minuti, a fuoco moderato
5. Versare nei piatti, unire i crostini e il grana
6. A piacere si possono battere 2 uova col grana in una zuppiera, versarci sopra la minestra bollente, poco alla volta, e mescolare rapidamente.
2. Soffriggere nell'olio l'aglio, facendolo appassire senza lasciarlo colorire, poi toglierlo e rosolarvi i funghi
3. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti, poi unirvi i pomodori e, dopo qualche minuto, il brodo bollente
4. Regolare di sale e cuocere la minestra per 15 minuti, a fuoco moderato
5. Versare nei piatti, unire i crostini e il grana
6. A piacere si possono battere 2 uova col grana in una zuppiera, versarci sopra la minestra bollente, poco alla volta, e mescolare rapidamente.
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Elizabeth
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Io l'ho preparata coi i prataioli che spuntano adesso nei campi.