Ricetta di: lesherbes

TORTA SALATA DI CAVOLFIORE DI LESHERBES

Name: TORTA SALATA DI CAVOLFIORE DI LESHERBES
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Cavolfiore 500 gr; ricotta 150 gr; pasta brisee; 1 confezione panna a quattro formaggi; 2 tuorli; sale

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Piatto leggero che unisce secondo e contorno. Buonissimo anche freddo si può usare come antipasto o nei pranzi all'aperto.

Ingredienti

Cavolfiore 500 gr
ricotta 150 gr
pasta brisee
1 confezione panna a quattro formaggi
2 tuorli
sale

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Fai lessare il cavolfiore al dente, poi sminuzzalo in una terrina e unisci la ricotta, i due tuorli e la panna ai quattro formaggi

2. Mescola bene il tutto, stendi la pasta brisè in uno stampo da crostata

3. Ritaglia eventualmente i bordi eccedenti e riempi la pasta con la miscela di cavolfiore, spessore circa due cm

4. Decora con i ritagli di pasta e metti in forno a 180°C per 20/30 minuti (dipende dal forno)

5. Dato il gusto delicato del cavolfiore la panna a i 4 formaggi da un pò di sapore, però si può sostituire anche con del parmigiano grattuggiato o pecorino

6. VARIANTI: si può cuocere anche in microonde, posizione combinata a 180°C per 6 minuti in basso e 6 minuti in alto sulla griglia a 220°C per dorare la superficie

7. PASTA: Va bene anche la pasta sfoglia.

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