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Ricetta di: Pastishew
TORTA ALLE ROSE
Buonissima da gustare tiempida, ma l'unico inconveninete è che deve essere consumata entro 1 giorno.
- 980 grammi di farina 00
- 250 grammi di acqua
- 75 grammi di lievito di birra
- 150 grammi di burro
- 4 uova
- 250 grammi zucchero semolato
- 13 grammi sale fino
- n° 1 bustina vanillina
- 150 grammi di zucchero a velo
- 25 grammi maraschio o rhum 70°
- marmellata a piacere q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 5072
Preparazione
1. Impastare gr
2. 330 di farina con l'acqua e il lievito di birra, e poi lasciare riposare per 20 minuti fino al raddoppio del volume
3. Lavorare dentro nell'impasto i rimanenti ingredienti, tranne la marmellata,lo zucchero a velo e il liquore, lasciare riposare altri 20 minuti
4. Stendere con il mattarello la pasta alta 4-5 mm, spalmare la marmellata, arrotolarla e tagliare dei pezzi di circa 5-6 cm
5. Porre i pezzi, in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, lasciando circa 5 cm
6. di spazio attorno ai lati della tortiera
7. Far riposare 1 ora e poi cuocere in forno a 170° C per 45 minuti circa
8. Nel frattempo preparate uno sciroppo con un pò d'acqua e dello zucchero a velo
9. Appena sfornate la torta pennellate con abbondante sciroppo la superficie della torta sopratutto nelle fessure.
2. 330 di farina con l'acqua e il lievito di birra, e poi lasciare riposare per 20 minuti fino al raddoppio del volume
3. Lavorare dentro nell'impasto i rimanenti ingredienti, tranne la marmellata,lo zucchero a velo e il liquore, lasciare riposare altri 20 minuti
4. Stendere con il mattarello la pasta alta 4-5 mm, spalmare la marmellata, arrotolarla e tagliare dei pezzi di circa 5-6 cm
5. Porre i pezzi, in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, lasciando circa 5 cm
6. di spazio attorno ai lati della tortiera
7. Far riposare 1 ora e poi cuocere in forno a 170° C per 45 minuti circa
8. Nel frattempo preparate uno sciroppo con un pò d'acqua e dello zucchero a velo
9. Appena sfornate la torta pennellate con abbondante sciroppo la superficie della torta sopratutto nelle fessure.
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pissi
0,0 (0)
ciao! mi sapete dire se questa è la famosa torta di rose tipica di Ferrara? Perchè sto cercando quella ricetta per una mia amica....grazie mille!
Pastishew
0,0 (0)
Buonissima da gustare tiempida, ma l'unico inconveninete è che deve essere consumata entro 1 giorno.