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Ricetta di: Paola
TEGLIA DI FINOCCHIETTI SELVATICI DI PAOLA
Questo piatto è ottimo accompagnato alle carni lesse, o come piatto unico.
- 1 kg di finocchietti selvatici
- olio extravergine
- sale q.b.
- formaggio fresco acidulo
- pane raffermo tipo spianata
- pecorino grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
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Preparazione
1. Dopo aver lessato e scolato i finocchietti, avendo cura di conservare l'acqua di cottura, si proceda ad alternarli a strati in una pirofila col formaggio fresco a scaglie, l'olio a crudo, i pezzi di pane raffermo, il pecorino grattugiato e poca acqua di cottura della verdura
2. Infornare fino a che il formaggio sarà fuso e l'acqua riassorbita dal pane.
2. Infornare fino a che il formaggio sarà fuso e l'acqua riassorbita dal pane.
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Paola
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Questo piatto è ottimo accompagnato alle carni lesse, o come piatto unico.