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Ricetta di: mammaf 🏆 Top della community
TAGLIOLINI COZZE E PACHINO
Sembra un'impresa ma poi fatta la prima volta diventa super veloce anche perchè io la faccio in due tempi, il giorno prima preparo le cozze con i pomodorini e il giorno seguente passo al forno e cuocio la pasta. Diventa mooooolto più buona.
- 1 chilo di cozze
- pachino
- pane grattato
- olio extravergine di oliva
- 1 di vino bianco
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino a piacere
- cipolla
- erbe aromatiche a piacere (origano, erba cipollina, ecc.)
- tagliolini all'uovo o a piacere bavette
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Raschiare e lavare le cozze poi metterle in un tegame con vino bianco, aglio e prezzemolo per farle aprire
2. Tagliare a spicchi i pomodorini, metterli in una padella che possa andare in forno, aggiungere un poco di olio d'oliva, un po' di cipolla tagliata finemente, aglio schiacciato, un pizzico di origano, erba cipollina (a piacere) peperoncino e qualsiasi altra erba aromatica si possa trovare sul mercato al momento, quindi mettere sul fornello e fare cuocere per qualche minuto, tritare uno spicchio di aglio assieme a qualche ciuffetto di prezzemolo unire al pane grattato, aggiustare di sale e pepe e condire con olio quindi metterlo assieme ai pomodorini e amalgamare
3. Togliere qualche cozza dal guscio e metterle dentro alla padella assieme ai pomodorini, aggiungere anche le rimanenti cozze (con il guscio) mischiare bene aggiungendo se occorre qualche cucchiaiata di acqua delle cozze poi mettere la padella in forno per fare insaporire
4. Cuocere la pasta e versarla dentro al condimento fare riposare per qualche minuto prima di servire aggiungendo se occorre acqua di cottura e ancora pane grattato.
2. Tagliare a spicchi i pomodorini, metterli in una padella che possa andare in forno, aggiungere un poco di olio d'oliva, un po' di cipolla tagliata finemente, aglio schiacciato, un pizzico di origano, erba cipollina (a piacere) peperoncino e qualsiasi altra erba aromatica si possa trovare sul mercato al momento, quindi mettere sul fornello e fare cuocere per qualche minuto, tritare uno spicchio di aglio assieme a qualche ciuffetto di prezzemolo unire al pane grattato, aggiustare di sale e pepe e condire con olio quindi metterlo assieme ai pomodorini e amalgamare
3. Togliere qualche cozza dal guscio e metterle dentro alla padella assieme ai pomodorini, aggiungere anche le rimanenti cozze (con il guscio) mischiare bene aggiungendo se occorre qualche cucchiaiata di acqua delle cozze poi mettere la padella in forno per fare insaporire
4. Cuocere la pasta e versarla dentro al condimento fare riposare per qualche minuto prima di servire aggiungendo se occorre acqua di cottura e ancora pane grattato.
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mammaf
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Sembra un'impresa ma poi fatta la prima volta diventa super veloce anche perchè io la faccio in due tempi, il giorno prima preparo le cozze con i pomodorini e il giorno seguente passo al forno e cuocio la pasta. Diventa mooooolto più buona.