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Ricetta di: Laura
TAGLIATELLE INVERNALI DI LAURA
Piatto da portata piuttosto importante.
- 360 grammi di tagliatelle
- 500 gr di radicchio rosso trevigiano
- pancetta 100 gr
- gorgonzola 250 gr
- vino rosso mezzo bicchiere
- cipolla
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta
2. In un tegame molto capiente, a fuoco moderato, far appassire una cipolla, aggiungere la pancetta e lasciare andare per 3-4 minuti
3. Aggiungere il radicchio tagliato a julienne, salare, e cospargerlo di vino rosso, aumentando per qualche minuto la fiamma in modo che il vino possa facilmente evaporare
4. Quando il radicchio sarà completamente appassito aggiungere il gorgonzola e se si vuole un pò di pepe
5. Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, mantecarla con il condimento.
2. In un tegame molto capiente, a fuoco moderato, far appassire una cipolla, aggiungere la pancetta e lasciare andare per 3-4 minuti
3. Aggiungere il radicchio tagliato a julienne, salare, e cospargerlo di vino rosso, aumentando per qualche minuto la fiamma in modo che il vino possa facilmente evaporare
4. Quando il radicchio sarà completamente appassito aggiungere il gorgonzola e se si vuole un pò di pepe
5. Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, mantecarla con il condimento.
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Laura
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Piatto da portata piuttosto importante.