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Ricetta di: Maurizio Santarnecchi
SPAGHETTI DEL BUONGUSTAIO
Piatto gustoso facile da preparare e poco costoso.
- pomodori a ciliegina gr. 250
- prezzemolo aglio
- peperoncino
- vino bianco 1/2 bicchiere
- olio extra vergine d'oliva
- olive
- capperi
- filetti d'acciughe sott'olio
- spaghetti 320 gr
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fare rosolare dolcemente l'aglio tritato con il peperoncino, aggiungere i pomodorini e dopo qualche minuto versate vino bianco e fate evaporare; tritate non finemente i capperi (usate quelli sotto sale che avrete provveduto a lavare prima ed asciugare dopo), le olive, le acciughe ed aggiungete il tutto alla salsa
2. Cuocete a fuoco lento circa 10 minuti ed a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato
3. Scolate la pasta al dente e condite con l'aggiunta, se vi piace, di una grattata di pecorino toscano stagionato.
2. Cuocete a fuoco lento circa 10 minuti ed a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato
3. Scolate la pasta al dente e condite con l'aggiunta, se vi piace, di una grattata di pecorino toscano stagionato.
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Maurizio Santarnecchi
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Piatto gustoso facile da preparare e poco costoso.