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Ricetta di: COSMA
SPAGHETTI COL SUGO CRUDO ( O QUASI )
Potete sostituire l' aglio con la cipolla, il parmigiano col pecorino o altro formaggio da grattugia, il basilico con l' origano, i pomodori freschi con pelati passati, l' olio con il burro, il tipo di pasta ma la procedura affascina comunque.
- 0.8 grammi spaghetti o bavette o vermicelli
- 500 grammi pomodori polposi e maturi
- 1 spicchio di aglio
- 6 cucchiai olio e.v.o.
- sale
- basilico fresco
- peperoncino fresco tritato
- parmigiano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 4773
Preparazione
1. Scolate molto bene la pasta cotta al dente e mettetela in un tegame dotato di coperchio, aggiungete la polpa dei pomodori passata a crudo e l' aglio triturato finemente.
2. Bagnate con l'olio, mischiate e mettete il tegame coperto in uno piu' capace con acqua bollente che arrivi sotto il bordo del primo tegame e fate cuocere a bagnomaria per una decina di minuti.
3. Fate le porzioni, decorate con foglioline di basilico e passate a parte il peperoncino fresco ed il parmigiano.
2. Bagnate con l'olio, mischiate e mettete il tegame coperto in uno piu' capace con acqua bollente che arrivi sotto il bordo del primo tegame e fate cuocere a bagnomaria per una decina di minuti.
3. Fate le porzioni, decorate con foglioline di basilico e passate a parte il peperoncino fresco ed il parmigiano.
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ALEX
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PROVATE LA STESSA RICETTA AGGIUNGENDO DEL PESTO ALLA GENOVESE, NON VE NE PENTIRETE!!!
COSMA
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Potete sostituire l' aglio con la cipolla, il parmigiano col pecorino o altro formaggio da grattugia, il basilico con l' origano, i pomodori freschi con pelati passati, l' olio con il burro, il tipo di pasta ma la procedura affascina comunque.
mariaelena
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Ottima e veloce. Personalmente aggiungerei dei capperi e toglierei il formaggio