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Ricetta di: ciacco 🏆 Top della community
SCHIACCIATA CON L'UVA
E' il dolce tipico della vendemmia nel Chianti, ogni casa, ogni famiglia e, anzi, ogni nucleo familiare, ovviamente ha la sua ricetta. Questa è la mia.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate soffriggere l'olio evo con il rosmarino, togliete le ciocchette ed amalgamate in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero, il latte e l'olio che avrete lasciato intiepidire, infine aggiungete l'uovo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
2. Ponetelo in una placca da forno imburrata ed infarinata e premete sulla superificie tantissima uva nera, spolverizzate con un po' di zucchero semolato ed infornate a 180°C
3. Per una ventina di minuti o finchè la superficie non avrà preso colore
4. P.S
5. I puristi fanno questo dolce solo con la pasta del pane a cui amalgano olio evo soffritto con il rosmarino e un po' di zucchero
6. Aggiungono l'uva e infornano nel forno a legna.
2. Ponetelo in una placca da forno imburrata ed infarinata e premete sulla superificie tantissima uva nera, spolverizzate con un po' di zucchero semolato ed infornate a 180°C
3. Per una ventina di minuti o finchè la superficie non avrà preso colore
4. P.S
5. I puristi fanno questo dolce solo con la pasta del pane a cui amalgano olio evo soffritto con il rosmarino e un po' di zucchero
6. Aggiungono l'uva e infornano nel forno a legna.
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ciacco
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E' il dolce tipico della vendemmia nel Chianti, ogni casa, ogni famiglia e, anzi, ogni nucleo familiare, ovviamente ha la sua ricetta. Questa è la mia.