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Ricetta di: desy030
RISOTTO PROVOLA E SPUMANTE DI DESY030
Risotto cremoso allo spumante e provola affumicata gusto saporito.
- 300 grammi di riso Carnaroli
- 2 bicchieri di spumante brut
- 1 scalogno
- 1 bustina di zafferano
- provola affumicata
- sale q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare lo scalogno e mettere a soffriggere nel burro, poi aggiungere il riso e mescolare, successivamente aggiungere lo spumante e far evaporare un pò poi aggiungere l'acqua e il sale (non tanto in quanto la provola è già saporita di suo) e lasciar cuocere il tutto tenendo conto che l'acqua si deve consumare e alla fine cottura del riso deve essere aggiunto lo zafferano e un pezzo di burro mescolare fino ad ottenere il riso giallo e aggiungere la provola a cubetti e girare
2. Servire caldo.
2. Servire caldo.
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desy030
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Risotto cremoso allo spumante e provola affumicata gusto saporito.