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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
RISOTTO MONTANARO DI ELIZABETH
Un particolare risotto a base di funghi e salvia.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1390
Preparazione
1. Cuocere per 10 minuti i funghi puliti e affettati nel burro con un pizzico di sale e, a piacere, uno spicchio d'aglio
2. Toglierli dalla pentola, friggere la salvia nel loro sugo e scolarla
3. Versare il riso nel fondo di cottura, tostarlo per qualche minuto, quindi portarlo a cottura aggiungendo brodo poco alla volta
4. Prima di spegnere unire i funghi, il Cognac, la salvia e il grana, mescolare bene e servire ben caldo.
2. Toglierli dalla pentola, friggere la salvia nel loro sugo e scolarla
3. Versare il riso nel fondo di cottura, tostarlo per qualche minuto, quindi portarlo a cottura aggiungendo brodo poco alla volta
4. Prima di spegnere unire i funghi, il Cognac, la salvia e il grana, mescolare bene e servire ben caldo.
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Elizabeth
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Un particolare risotto a base di funghi e salvia.