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Ricetta di: BUEU
RISOTTO CON CARCIOFI E NOCI
A mio figlio lo sapccio per "Risotto con denti di t-rex e scaglie di drago". UN SUCCESSONE!
- 400 grammi di riso Carnaroli
- 4 carciofi
- 10 di noce moscata
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio
- 1 bicchiere di latte
- 100 grammi grana grattugiato
- 1 litro brodo veetale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire i carciofi e tagliarli afettine sottili; lasciarli a bagno per 15 minuti in acqua e limone
2. Soffrigere l'aglio nell'olio e poi toglierlo, unire i carciofi e farli insaporire, bagnare con pochissima acqua e cucoere finchè non sarà evaporata
3. Unire il riso e farlo tostare poi aggiungere il latte e farlo asciugare, portare a cottura unendo il brodo poco alla volta
4. 5 minuti prima di togliere da fuoco unire le noci pestate nel mortaio
5. A cottura ultimata unire il grana e servire.
2. Soffrigere l'aglio nell'olio e poi toglierlo, unire i carciofi e farli insaporire, bagnare con pochissima acqua e cucoere finchè non sarà evaporata
3. Unire il riso e farlo tostare poi aggiungere il latte e farlo asciugare, portare a cottura unendo il brodo poco alla volta
4. 5 minuti prima di togliere da fuoco unire le noci pestate nel mortaio
5. A cottura ultimata unire il grana e servire.
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BUEU
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A mio figlio lo sapccio per "Risotto con denti di t-rex e scaglie di drago". UN SUCCESSONE!