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Ricetta di: geminathor
RISOTTO ALLE VONGOLE DI GEMINATHOR
Ottimo primo per tutte le stagioni, gustoso e economico per chi non ha voglia di stare ai fornelli e vuole una cosa veloce :).
- 300 gr di riso paraboiled
- 500 gr di vongole veraci
- 500 gr di vongole normali
- q.b. prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- q.b. sale
- q.b. peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- q.b. olio extra vergine d'oliva.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 885
Preparazione
1. Mettere a bollire il riso in pentola
2. Pulire le vongole e metterle in pentola con olio aglio e peperoncino a fuoco basso e farle aprire
3. Quando si sono aperte alzare la fiamma e sfumarle col vino bianco
4. Scolare il riso e aggiungerlo alle vongole in cui avrete lasciato la loro acqua della bollitura e tritare finemente il prezzemolo sopra
5. Servire caldo con foglioline di prezzemolo come guarnizione.
2. Pulire le vongole e metterle in pentola con olio aglio e peperoncino a fuoco basso e farle aprire
3. Quando si sono aperte alzare la fiamma e sfumarle col vino bianco
4. Scolare il riso e aggiungerlo alle vongole in cui avrete lasciato la loro acqua della bollitura e tritare finemente il prezzemolo sopra
5. Servire caldo con foglioline di prezzemolo come guarnizione.
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geminathor
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Ottimo primo per tutte le stagioni, gustoso e economico per chi non ha voglia di stare ai fornelli e vuole una cosa veloce :).