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Ricetta di: STELLINA
RISOTTO ALLE ORTICHE
Ortica??? tutti storcono il naso. Finche' non lo assaggiano e vogliono la ricetta! consiglio di prendere l'ortica in posti poco battuti sia dalle macchine sia dai. Cani. Un segreto per non farsi pizzicare. Raccoglierla sempre da sotto le foglie. In questo modo non danno fastidio!!
- 200 grammi ortica a foglie piccole accuratamente lavata
- 300 grammi di riso
- 80 grammi un formaggio non troppo forte, pecorino toscano o caciotta saporita
- cipolla un quarto
- burro o olio
- brodo vegetale q.b..
- sale q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 9307
Preparazione
1. Lessare l'ortica e tagliarla finemente
2. Fare leggermente soffriggere il burro o l'olio con la cipolla
3. Metterci l'ortica e fare cuocere per 5 minuti
4. Aggiungere il riso e farlo tostare
5. Aggiungere un pochino di brodo vegetale preparato o artigianalmente con tutte le verdure (preferisco) o con un semplice dado
6. Mescolare fino al completo assorbimento
7. Continuare fino a quando manca poco alla cottura e aggiungere il formaggio, ben tritato
8. Farlo squagliare e servire ben caldo!!!
2. Fare leggermente soffriggere il burro o l'olio con la cipolla
3. Metterci l'ortica e fare cuocere per 5 minuti
4. Aggiungere il riso e farlo tostare
5. Aggiungere un pochino di brodo vegetale preparato o artigianalmente con tutte le verdure (preferisco) o con un semplice dado
6. Mescolare fino al completo assorbimento
7. Continuare fino a quando manca poco alla cottura e aggiungere il formaggio, ben tritato
8. Farlo squagliare e servire ben caldo!!!
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ERSILIA BUONOCORE
0,0 (0)
HO PROVATO QUESTO PIATTO IN UN RISTORANTE SUL LAGO DI BRACCIANO....MI è PIACIUTO MOLOTISSIMO. !o|
fabio
0,0 (0)
davvero ottimo...l'unico problema è reperire l'ortica....
STELLINA
0,0 (0)
Ortica??? tutti storcono il naso. Finche' non lo assaggiano e vogliono la ricetta! consiglio di prendere l'ortica in posti poco battuti sia dalle macchine sia dai. Cani. Un segreto per non farsi pizzicare. Raccoglierla sempre da sotto le foglie. In questo modo non danno fastidio!!