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Ricetta di: Rita2710
RISOTTO AL PROSCIUTTO DI PRAGA E GORGONZOLA
Risotto sfizioso e facile da preparare, che unisce il gusto particolare del prosciutto di praga al gorgonzola dolce e al pepe verde. Buon Appetito!
- 300 grammi riso possibilmente carnaroli o arborio
- cipolla bianca
- 100 grammi prosciutto praga
- 50 grammi di gorgonzola dolce
- 1 cucchiaio di pepe verde
- 4 cucchiaio parmiggiano reggiano
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco
- bicchiere di vino bianco secco
- brodo carne magra per la cottura del risotto
- 2 cucchiaio di olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 3308
Preparazione
1. Soffriggere la cipolla tagliata finemente nell'olio in una casseruola fino a farla imbiondire
2. Aggiungere il prosciutto di praga tritato molto finemente e il pepe verde che costituiscono la base del risotto
3. Lasciate sul fuoco per qualche minuto per insaporire e aggiungete il riso
4. Lasciate tostare il riso per qualche minuto e aggiungere il vino bianco
5. Lasciare asciugare il vino bianco e cominciare a cuocere il riso aggiungendo il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando
6. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere il gorgonzola e mescolando terminare la cottura
7. A cottura ultimata, aggiungere il parmiggiano reggiano ed il prezzemolo, mescolare e servire caldo.
2. Aggiungere il prosciutto di praga tritato molto finemente e il pepe verde che costituiscono la base del risotto
3. Lasciate sul fuoco per qualche minuto per insaporire e aggiungete il riso
4. Lasciate tostare il riso per qualche minuto e aggiungere il vino bianco
5. Lasciare asciugare il vino bianco e cominciare a cuocere il riso aggiungendo il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando
6. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere il gorgonzola e mescolando terminare la cottura
7. A cottura ultimata, aggiungere il parmiggiano reggiano ed il prezzemolo, mescolare e servire caldo.
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Deb
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Non è buono... DI PIU'!!!!! Ho preferito il pepe rosa al verde lo trovo più indicato per il prosciutto. Buon appetito!
Rita2710
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Risotto sfizioso e facile da preparare, che unisce il gusto particolare del prosciutto di praga al gorgonzola dolce e al pepe verde. Buon Appetito!