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Ricetta di: roberta
RISOTTO AL PESTO E BESCIAMELLA DI ROBERTA
Servire dopo 5 min per farlo un po' raffreddare in piatti fondi non troppo pieni, spolveravi sopra del parmigiano. Buon appetito!
- 400 gr di riso parboiled
- 500 ml bescimella
- 100 gr di pesto pronto
- 200 gr di prosciutto a cubetti
- 1 pomodoro grande per insalata un po' verde taglato a cubetti con tutta la buccia ma privo dei semi
- trito misto di cipolla, carota, sedano
- 1 dado di carne
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
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Preparazione
1. Soffriggere il trito misto; quando è rosolato aggiungere il riso amalgamando bene il tutto, aggiungere il vino e farlo svaporare
2. Ricoprire il riso con acqua aggiungervi il dado e portarlo ad ebollizione
3. Far cuocere il riso al dente
4. Prima di spegnere il fuoco aggiungervi seguendo l'ordine: la besciamella, il pesto, i cubetti di prosciutto e quelli di pomodoro e mescolare bene il tutto.
2. Ricoprire il riso con acqua aggiungervi il dado e portarlo ad ebollizione
3. Far cuocere il riso al dente
4. Prima di spegnere il fuoco aggiungervi seguendo l'ordine: la besciamella, il pesto, i cubetti di prosciutto e quelli di pomodoro e mescolare bene il tutto.
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roberta
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Servire dopo 5 min per farlo un po' raffreddare in piatti fondi non troppo pieni, spolveravi sopra del parmigiano. Buon appetito!