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Ricetta di: Ele
RISO ZUCCHINE E POMODORINI AL FORNO DI ELE
Riso zucchine e pomodorini si sposano benissimo con i formaggi usati nella ricetta. E' un piatto semplice ma gustosissimo e quasi light.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliate le zucchine a rondelle abbastanza spesse, dividetele in bastoncini, tagliate i pomodorini a pezzetti, unite zucchine e pomodorini in padella con un filo d'olio salate, coprite e lasciate cuocere una mezzora a fuoco basso (per velocizzare la cottura aggiungere un pò d'acqua)
2. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata e scolate al dente
3. Unite riso, zucchine e provola, un filo d'olio e mescolate
4. Stendete il riso in una teglia da forno unta, cospargete con abbondante formaggio grattuggiato e ponete in forno preriscaldato per una decina di minuti, finchè il formaggio grattuggiato sarà dorato.
2. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata e scolate al dente
3. Unite riso, zucchine e provola, un filo d'olio e mescolate
4. Stendete il riso in una teglia da forno unta, cospargete con abbondante formaggio grattuggiato e ponete in forno preriscaldato per una decina di minuti, finchè il formaggio grattuggiato sarà dorato.
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Ele
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Riso zucchine e pomodorini si sposano benissimo con i formaggi usati nella ricetta. E' un piatto semplice ma gustosissimo e quasi light.