Ricetta di: Girasole73

RIGATONI AL SUGO CON MELANZANE

Name: RIGATONI AL SUGO CON MELANZANE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 di rigatoni; 1kgr. melanzane; 70 grammi pane grattato; 1 foglia di basilico; 1 bicchiere e mezzo olio; passata di pomodoro

Scrivi una recensione

Piatto da mangiare caldo.

Ingredienti

3 di rigatoni
1kgr. melanzane
70 grammi pane grattato
1 foglia di basilico
1 bicchiere e mezzo olio
passata di pomodoro

Componi la tua lista della spesa

Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.

Caratteristiche

Portata

PRIMO · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Tempo di preparazione

20 min · Ricette con tempi simili

Ricette con tempi simili

Tempo di cottura

10 min · Ricette simili

Ricette simili

Difficoltà

Media · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 1610

2,4 (8)

Preparazione

1. Lavare le melanzane e tagliarle a bastoncini di circa 2 cm

2. Fare bollire 1 litro e mezzo di acqua salata per far sbollentare in seguito le melanzane(10 mn circa)

3. Scolarle e friggerle nell'olio bollente

4. Disporle in 1 piatto aggiungendovi del sugo, pangratato e parmiggiano: lasciarle insaporire

5. Per il sugo: affettare finemente la cipolla e soffriggerla nell'olio rimasto (mezzo bicchiere) lentamente

6. Versare la passata di pomodoro nella pentola, aggiungere il basilico e lasciarlo bollire per circa 20 minuti (il sugo deve risultare lento e non ristretto per essere assorbito dal pan grattato)

7. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente

8. Disporla poi nel modo seguente: porre nel piatto 1 strato di pasta, 1 di melanzane, pan grattato e parmiggiano.

Nel sito trovi 10.429 ricette da esplorare

Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti

Cerca Ricette →