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Ricetta di: SARA.JAM
PIZZA AL FORMAGGIO
Io le adoro calde con il formaggio ancora morbido ma sono buonissime anche i gg successivi.
- farina gr 600
- uova 8
- latte gr 50
- olio extravergine di oliva di oliva q.b..
- sale q.b..
- pepe macinato gr 10
- pecorino romano(grattugiato) gr 150
- parmigiano (grattugiato) gr 150
- pecorino fresco a dadini gr 350
- emmenthal a dadini gr 100
- lievito birra gr. 100
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1386
Preparazione
1. Fare la fontana con 50 gr
2. di farina, aggiungere il latte e il lievito, far lievitare per 4 ore circa, mescolare, in un recipiente, 6 uova, sale, pepe e la farina, aggiungere la farina con il lievito e il latte (gia fatti lievitare) l'olio e i formaggi grattugiati amalgamando, imburrare gli stampi riempendoli a metà con il composto far lievitare per 40 minuti coperti con un cannovaccio, infilare i cubetti di formaggio fresco all'interno dell'impasto, coprire con un canovaccio e lasciarlo lievitare per altri 20 minuti circa, spennellare la superficie delle torte con l'uovo, infornare a 160°C per 30-40 minuti circa, lasciare raffreddare in forno spento
3. Servire.
2. di farina, aggiungere il latte e il lievito, far lievitare per 4 ore circa, mescolare, in un recipiente, 6 uova, sale, pepe e la farina, aggiungere la farina con il lievito e il latte (gia fatti lievitare) l'olio e i formaggi grattugiati amalgamando, imburrare gli stampi riempendoli a metà con il composto far lievitare per 40 minuti coperti con un cannovaccio, infilare i cubetti di formaggio fresco all'interno dell'impasto, coprire con un canovaccio e lasciarlo lievitare per altri 20 minuti circa, spennellare la superficie delle torte con l'uovo, infornare a 160°C per 30-40 minuti circa, lasciare raffreddare in forno spento
3. Servire.
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rapolina
0,0 (0)
sara, ma sei sicura 100gr di lievito di birra? non sono troppi? oppure servono per far lievitare tutto quel formaggio? deve essere buonissima!
SARA.JAM
0,0 (0)
Io le adoro calde con il formaggio ancora morbido ma sono buonissime anche i gg successivi.