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Ricetta di: Anna
PENNE DI MEZZANOTTE DI ANNA
Tenere da parte una tazzina di acqua di cottura della pasta: potrebbe servire se la preparazione risultasse un po' troppo asciutta.
- 500 grammi di penne rigate
- burro
- olio d'oliva
- 1 scatola da 400 gr di Pomodori a cubetti
- 1 di uva bianca
- 200 ml di panna da cucina (facoltativa)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Affettare finemente la cipolla a metterla ad appassire in un'ampia padella con l'olio, il burro, e il rametto di rosmarino, facendo attenzione a non farle prendere colore
2. Quando la cipolla sarà ben appassita, togliere il rosmarino e aggiungere i cubetti di pomodoro con il loro succo
3. Salare e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti mescolando spesso
4. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, scolarle e metterle nella padella con il sugo di pomodoro
5. Aggiungere la panna e far padellare a fuoco vivo per 1 minuto mescolando con cura.
2. Quando la cipolla sarà ben appassita, togliere il rosmarino e aggiungere i cubetti di pomodoro con il loro succo
3. Salare e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti mescolando spesso
4. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, scolarle e metterle nella padella con il sugo di pomodoro
5. Aggiungere la panna e far padellare a fuoco vivo per 1 minuto mescolando con cura.
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Anna
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Tenere da parte una tazzina di acqua di cottura della pasta: potrebbe servire se la preparazione risultasse un po' troppo asciutta.