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Ricetta di: dadastar
PASTA TONNO E ZAFFERANO
Questo è il mio primo di emergenza! lo preparo quando ho ospiti inattesi, visto che il tonno in dispensa c'è sempre e lo zafferano anche di conseguenza!!! è facile e gustosissimo e non si fanno brutte figure!
- tonno da 80 gr
- 400 grammi pennette o altra pasta corta (possibilmente rigate)
- 4-5 cucchiai pangrattato
- 2 bustine di zafferano
- 1 cipolla
- bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2186
Preparazione
1. Preparate un battuto finissimo di cipolla (una bella cipolla grossa) e fatelo rosolare nell'olio
2. Unire il tonno e spezzettarlo, lasciandolo soffriggere un paio di minuti
3. Sfumare col vino, lasciare evaporare ed aggiungere acqua
4. Deve risultare acquoso (250 ml
5. di acqua dovrebbero essere sufficienti per le dosi date)
6. Lasciare bollire almeno mezz'ora (se si ha tempo anche di più, aggiungendo magari acqua) e aggiungere un pizzico di dado
7. Il tonno deve disfarsi totalmente
8. Lessare la pasta e nel frattempo stemperare lo zafferano nel pangrattato
9. Condire la pasta col sughetto e cospargerla col pangrattato unito allo zafferano
10. Mescolare e servire
11. Regolare di pangrattato secondo i gusti e se si vuole condire ogni piatto con prezzemolo tritato.
2. Unire il tonno e spezzettarlo, lasciandolo soffriggere un paio di minuti
3. Sfumare col vino, lasciare evaporare ed aggiungere acqua
4. Deve risultare acquoso (250 ml
5. di acqua dovrebbero essere sufficienti per le dosi date)
6. Lasciare bollire almeno mezz'ora (se si ha tempo anche di più, aggiungendo magari acqua) e aggiungere un pizzico di dado
7. Il tonno deve disfarsi totalmente
8. Lessare la pasta e nel frattempo stemperare lo zafferano nel pangrattato
9. Condire la pasta col sughetto e cospargerla col pangrattato unito allo zafferano
10. Mescolare e servire
11. Regolare di pangrattato secondo i gusti e se si vuole condire ogni piatto con prezzemolo tritato.
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kortsch
0,0 (0)
Il piatto e' senz'altro valido e presenta somiglianze con preparazioni venete di Portogruaro.Si potrebbe aggiungere nel finale poco mascarpone(o panna).
dadastar
0,0 (0)
Questo è il mio primo di emergenza! lo preparo quando ho ospiti inattesi, visto che il tonno in dispensa c'è sempre e lo zafferano anche di conseguenza!!! è facile e gustosissimo e non si fanno brutte figure!