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Ricetta di: myllywylly 🏆 Top della community
PASTA AL PESTO ROSSO
Veramente buona!
- 350 grammi pasta del formato preferito (meglio corta)
- secchi e non sott'olio
- 1 spicchio aglio privato del germoglio
- 1 di provolone piccante
- 1 rametto di basilico
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio ricotta salata grattugiata o pecorino
- olio extravergine di oliva oliva
- 1 po' sale grosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco.
2. Tagliare a pezzettini i pomodori e metterli in un frullatore con l'aglio, il sale e il peperoncino
3. Azionare il frullatore per pochi secondi
4. Aggiungere le foglie di basilico e i formaggi
5. Azionare nuovamente per pochi secondi il frullatore.
6. Aggiungere a filo l'olio extravergine e frullare per ottenere una crema grossolana.
7. Versare in una terrina la crema ottenuta e aggiungerci un mestolo d'acqua salata della pasta
8. Amalgamare.
9. Scolare la pasta e versarla nella terrina, mescolare e servire.
2. Tagliare a pezzettini i pomodori e metterli in un frullatore con l'aglio, il sale e il peperoncino
3. Azionare il frullatore per pochi secondi
4. Aggiungere le foglie di basilico e i formaggi
5. Azionare nuovamente per pochi secondi il frullatore.
6. Aggiungere a filo l'olio extravergine e frullare per ottenere una crema grossolana.
7. Versare in una terrina la crema ottenuta e aggiungerci un mestolo d'acqua salata della pasta
8. Amalgamare.
9. Scolare la pasta e versarla nella terrina, mescolare e servire.
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myllywylly
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Veramente buona!