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Ricetta di: rita55 🏆 Top della community
ORECCHIETTE SFIZIOSE DI RITA55
Un primo veloce. Buon appetito.
- 1 melanzana,
- 100 grammi di prosciutto cotto affumicato
- 1 provola piccola affumicata
- 2/3 pomodorini ciliegino a dadini
- 1 bicchiere di latte
- 350/400 di orecchiette fresche
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un largo tegame fate sciogliere del burro con un paio di cucchiai di olio e fate rosolare pochissimo scalogno o cipolla, aggiungere prima il prosciutto e farlo rosolare, poi aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti fatela rosolare insieme al prosciutto e versare poco vino bianco(un mezzo bicchiere) e fare evaporare
2. A questo punto aggiungere il latte, e far cuocere dolcemente
3. Dopodichè aggiungere la provola a cubetti e farla sciogliere, versare le orecchiette cotte al dente e mantecare sul fuoco, servire caldissime e se si vuole spolverare del parmigiano.
2. A questo punto aggiungere il latte, e far cuocere dolcemente
3. Dopodichè aggiungere la provola a cubetti e farla sciogliere, versare le orecchiette cotte al dente e mantecare sul fuoco, servire caldissime e se si vuole spolverare del parmigiano.
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rita55
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Un primo veloce. Buon appetito.