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Ricetta di Chris
RISO VENERE CON CODE DI GAMBERI AL MARSALA DI CHRI
"Disponete in una metà del piatto il riso e nell'altra metà i gamberi. Nel mezzo potete disporre un ciuffetto di prezzemolo decorativo. Si avrà così un gradevole accostamento di colore (nero il riso e rosso dei gamberi)....
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Ricetta di Redazione [style]
RISO, COZZE, ZAFFERANO, ZUCCHINE SALTATE DI GUALTIERO MARCHESI
"Ricetta dello chef Galtiero Marchesi.
Ristorante L'Albereta - Via Vittorio Emanuele, 23 - Erbusco, Brescia
Tel 39 0307760562
www.gualtieromarchesi.it...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO MELE E GAMBERETTI
"Far appassire la cipolla tritata con 20 grammi di burro fino a quando acquisti colore, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Bagnare con il vino, alzare la fiamma e farlo sfumare, unire progressivamente del brodo caldo. A parte far saltare in padella con poco burro le mele sb...
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Ricetta di odino
RISOTTO A MODO MIO
"Piatto veloce e gustosissimo potrebbe essere anche piatto unico per la presenza di salsiccia. Buon appetito...
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Ricetta di elly
RISOTTO AI CARCIOFI
"Questo risotto è molto buono anche con lo zafferano: quando si aggiunge il peperoncino, si mettono anche 1 o 2 bustine di zafferano secondo i gusti (se piace meglio 2)....
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Ricetta di Anna
RISOTTO AI CARCIOFI DI ANNA
"Non è specificato il tipo di brodo da usare:
va bene sia di pollo, sia di carne, ma il risotto risulterà ottimo anche con del brodo vegetale (per i vegetariani) o con del brodo di dado (per i frettolosi)....
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Ricetta di Redazione
RISOTTO AI FICHI
"Rosolare la cipolla tritata con 20 grammi di burro, aggiungere la pancetta tritata grossolanamente, l'aglio. Far tostare il riso nel soffritto così ottenuto. Bagnare con il vino bianco e farlo evaporare. Continuare la cottura mettendo di volta in volta del brodo caldo. A met? cottura aggiungere 7 f...
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Ricetta di g.cassara
RISOTTO AI FUNGHI A MODO MIO
"I funghi secchi sono, secondo me adatti a questo tipo di risotto....
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Ricetta di pala
RISOTTO AI MILLE SAPORI
"Risotto dai mille sapori, intrigante, ricco, profumato, con un giusto equilibrio di gusto tendente al dolce. Buon appetito!...
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Ricetta di COSMA
RISOTTO AI MIRTILLI
"Se andate a cogliere i mirtilli selvatici ricordatevi che nel nord-est e' proibito l' uso di qualsiasi attrezzo, vanno colti a mano, portatevi dei guanti robusti ma soprattutto i commensali cui è destinato il risotto perche' da soli non raggiungereste mai la quantita' di mirtilli di mirtilli necess...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO AI PISELLI
"Tritare la cipolla, farla ammorbidire a fuoco dolce con olio extravergine d'oliva e la pancetta tagliata a julienne (o il prosciutto cotto.
Aggiungere i piselli, regolare di sale, versarvi del vino (facoltativo) e farlo evaporare.
Lasciar cuocere per altri 15 minuti, quindi aggiungere il r...