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Ricetta di Redazione
FAGOTTINI DI MORTADELLA
"Cuocere al vapore gli asparagi, quindi tritarli molto finemente, fino ad ottenere una purea, alla quale aggiungerete il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe. Riempire le fette di mortadella (del diametro di 15 centimetri circa e dello spessore di 4-5 millimetri), con la purea di asparagi. Pieg...
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Ricetta di Redazione
FALAFEL
"Mettete a bagno i ceci secchi in abbondante acqua (la sera prima).
Una volta ammorbiditi, tritateli finemente nel mixer. A parte tritate le cipolle unendola al prezzemolo, al cumino e al coriandolo e poi aggiungete tutto nel mixer per creare un unico impasto.
Aggiustate di sale e pepe.
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Ricetta di Redazione
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
"Tritare il tonno con il formaggio e la patata, precedentemente lessata. Unire i capperi e le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, regolare di sale e di pepe. Riempire i fiori di zucca, precedentemente mondati e lavati. Cuocere in forno per 10-15 minuti a 200?C. Servire ben caldi...
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Ricetta di Redazione
PANZEROTTI BUFALA E RICOTTA
"Per la pasta:
Disporre la farina a fontana, versarvi nel centro l'olio extravergine d'oliva, il sale ed il lievito che avrete precedentemente fatto sciogliere in poca acqua tiepida. Amalgamare il composto fino a farlo diventare un impasto elastico. Fare una pallina e farla lievitare per almeno ...
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Ricetta di Redazione
RICOTTINE INFORNATE CON POMODORI SECCHI, OLIVE E CAPPERI DI PANTELLERIA
"Foderare con la pellicola trasparente quattro stampi monoporzione da soufflÈ e riempirli con la ricotta. Porli in frigorifero per un paio di ore, quindi rovesciarli su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere in forno a 200?C per 10-15 minuti.
Nel frattempo rosolare uno spi...
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Ricetta di Redazione
SFORMATINI DI ZUCCA
"Tagliare la zucca a fettine, lessarla e tritarla. Scaldare il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, aggiungere la zucca. Farla insaporire per una decina di minuti mescolando spesso. Ritirarla dal fuoco, farla raffreddare, quindi incorporarvi le uova intere...
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Ricetta di beagle
ANTIPASTO PIEMONTESE
"Ho vuluto condividere con voi questa ricetta a cui ci tengo tantissimo. Me l'ha data mia suocere ed è di sicuro successo. Ah dimenticavo! Il peso delle verdure indicato è inteso per verdure già pulite. In mancanza di una verdura si può compensare con altre verdure sempre rispettando il peso. Imp...
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Ricetta di rossanaa
CESTINI DI FORMAGGIO CON PROSCIUTTO CRUDO
"Belli da vedere, ottimi da mangiare....
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Ricetta di Consagra
CHIFERINI RIPIENI
"Aperitivo di gran classe, facile da prepare, per iniziare in modo semplice e gustoso una cena speciale. I Chiferini "Caesar" si accompagnano bene con un vino bianco o rosÈ freschi. L'effetto È assicurato, io lo propongo sempre! Fatemi sapere come vi sono usciti......
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Ricetta di luisa maria m.
FRITTATINE DI MENTA IN CARPIONE
"Questo È un piatto povero della vecchia cucina piemontese....
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Ricetta di beagle
FRITTELLE DI ZUCCHINE
"A me piacciono da morire attenti al sale visto che c' È anche il formaggio le dosi non sono precisissime visto che vado a occhio. Una volta le ho mangiate anche con uvetta e mentuccia ma presumo non ci voglia il formaggio! buone buone buone....