Scopri le categorieRicette > - Stagione Fredda
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Ricetta di Dani75
RISOTTO SPINACI E ZENZERO
"Un risotto diverso dal solito, un po' speziato ma molto delicato....
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Ricetta di Redazione
RISOTTO VALDOSTANO
"Far riposare la fontina tagliata a cubetti in un bicchiere e mezzo di latte per circa 2 ore, aggiungere il burro, e far scaldare il tutto a bagno maria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea; togliere dal fuoco ed aggiungere i tuorli. Lessare il riso e scolato al dente, quindi met...
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Ricetta di Redazione
ROAST BEEF IN CROSTA CON PAT» DE FOIE GRAS
"Salare e pepare la carne, posizionarla in una teglia da forno in cui avrete messo un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva. Farla sigillare a fiamma viva da ogni parte. Spostare la teglia nel forno preriscaldato alla temperatura di 200?C e cuocere per 15 minuti. Passato questo tempo togliere...
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Ricetta di Redazione
ROLLE' IN SALSA DI SENAPE
"Per il rollè: Stendere il petto di vitello, completamente disossato, su un tagliere, eliminare le pellicole ed i pezzi di grasso. Battere la carne con lĂapposito utensile per ottenere una larga fetta, infarinare, salare e porre sulla carne le fette di prosciutto, le uova di quaglia sode, i pezzet...
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Ricetta di Redazione
ROLL» DI FRITTATA
"In una ciotola sbattere le uova con le olive denocciolate e tritate, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, i capperi, il latte, il sale ed il pepe. Quindi cuocere la frittata, ricoprirla di formaggio, arrotolarla e mettere il rollè ottenuto in forno. Cuocere per pochi minuti e servire il rollè...
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Ricetta di Redazione
RONDELLE GOLOSE
"Stendere la pasta sfoglia ed adagiarvi le fette di mortadella, quindi disporre regolarmente dei fiocchetti di gorgonzola.
Arrotolare la sfoglia e, con un coltello tagliente, realizzare tante fettine che poserete su una placca da forno che avrete in precedenza ricoperto da carta da forno.
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Ricetta di Redazione
ROTELLINE DI ZUCCHINE CON TONNO
"Far lessare delle piccole zucchine per non pi? di 10 minuti.Soffriggere la cipolle in poco olio, quindi tritarle. Svuotare le zucchine con l'apposito attrezzo. Unire la polpa con le cipolle, le acciughe, i capperi, i pinoli il parmigiano grattugiato, l'uovo, il tonno, la maggiorana ed il pepe, aggiu...
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Ricetta di Redazione
ROTELLINE DI ZUCCHINE RIPIENE
"Lavare e svuotare (con l'apposito attrezzo) delle piccole zucchine. Mescolare la carne, il parmigiano, le uova, noce moscata e pepe. Unire la mollica di pane bagnata e strizzata e salare. Farcire le zucchine e farle rosolare in un tegame nel quale avrete mezzo dell'olio, quindi aggiungere il vino b...
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Ricetta di neviol
ROTELLINE VIOLA
"l'ho preparato un giorno con gli avanzi che avevo in frigo... la combinazione dei sapori è perfetta!!!...
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Ricetta di Redazione
ROTOLINI DI CARNE CON FORMAGGIO E MELA
"Tritare il prezzemolo e lĂaglio preparando un battuto fine.
Tagliare il formaggio in pezzi piccoli.
Sbattere lĂuovo in una fondina, immergere la carne ed infarinarla.
Inserire allĂinterno di ogni fettina, il battuto di prezzemolo e aglio, il formaggio, sale e pepe.
Arrotolare le f...
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Ricetta di Redazione
ROTOLO DI CASTAGNE
"Versare 250 ml di acqua in un pentolino, unire 200 grammi di zucchero, 50 ml di rhum e cuocere fino a che lo zucchero non si sarĂ sciolto. Mettere i tuorli e 120 grammi di zucchero in una ciotola e sbattere fino ad ottenere una crema spumosa, quindi incorporare la farina, il lievito (sarebbe p...
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Ricetta di Elizabeth
ROTOLO DI POLENTA ALLE CASTAGNE DI ELIZABETH
"Per preparare questo antico piatto piemontese si può utilizzare la farina per polenta precotta. In questo modo si sveltiscono i tempi di preparazione....