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Ricetta di Redazione
SPIEDINI GOLOSI
"Farsi tagliare una fetta di prosciutto cotto dello spessore di circa 1 centimetro. Arrostirla da ambo i lati su una piastra o su una padella antiaderente. Quindi tagliarla insieme alla mozzarella a dadini e formare degli spiedini intervallando il prosciutto alla mozzarella. Passare per meno di un mi...
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Ricetta di Redazione
SPINACI ALLA VINAGRETTE
"In una padellina, far scaldare l'aceto e l'olio e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Unire la senape ed emulsionare delicatamente. Salare e pepare. Mettere gli spinaci (precedentemente lessati) in una terrina. In un altro contenitore mettere i cubetti di avocado ed il succ...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI CAROTE E AMARETTI SU UN LETTO DI CREMA
"In una terrina, incorporare le uova con le carote lessate e frullate, lo zucchero, la cannella ed un pizzico di sale. Stendere la pasta frolla e depositarla sul fondo di una tortiera del diametro di 24 centimetri circa, precedentemente ricoperta di carta da forno, (è c...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI RICOTTA
"Tritare i biscotti secchi ed unirli allo zucchero, al burro fuso ed al cacao. Dopo aver amalgamato bene, pressare il composto sul fondo di una teglia, cercando di coprire anche parte del bordo. Frullare la ricotta fino a che non diventi cremosa, aggiungere il latte condensato e mescolare con cura. U...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI RISO
"Sbollentare le biete e gli spinaci e lasciarli raffreddare. Cuocere il riso in abbondante acqua salata e raffreddare sotto l'acqua. Tritate il prezzemolo, la maggiorana, i pinoli ed i funghi. Tritare le biete e gli spinaci. In una terrina sbattere 4 uova ed una chiara con il parmigiano, la noce mosc...
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Ricetta di Redazione
TORTINI SOFFICI DI ANANAS AL PROFUMO DI ORIENTE
"Mettere in una terrina la farina setacciata, mescolata con il lievito e lavorarla con lo yogurt e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i primi con lo zucchero ed i secondi ben fermi a neve.
Incorporarli allíimpasto delicatamente.
A...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI CIPOLLE
"Pulire le cipolle e metterle intere nell'acqua per almeno 12 ore. Tagliarle a fettine, farle cuocere con 80 g di burro, l'olio ed il sale a fuoco moderato, per circa un'ora. Lasciarle macerare finchÈ non diventino bionde e morbide. Far tostare in forno il pane in cassetta tagliato a fette. Preparar...
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Ricetta di giuggiola
TORTA AL CIOCCOLATO SEMPLICE SEMPLICE!
"Nb volendo si può aggiungere nell'impasto un bicchierino di san marzano e, una volta fredda, dividere a metà e cospargere di nutella!...
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Ricetta di Redazione
BANANE E FRAGOLE CON COLATA DI CIOCCOLATO BIANCO
"Lavare e tagliare la frutta, disporla nelle coppette. Far sciogliere in un pentolino il cioccolato con pochissimo latte. Versarlo immediatamente sopra la frutta e servire immediatamente. Volendo potreste sostituire il cioccolato bianco con quello fondente....
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Ricetta di Redazione
BAVARESE AL CIOCCOLATO
"Mettete il latte a scaldare in un pentolino, con la cannella.
Immergete la gelatina in acqua fredda ed attendere che si ammorbidiscano. Strizzate i fogli e aggiungeteli al latte, portato al bollore a fiamma bassa, per farli dissolvere completamente.
Aggiungete il cioccolato tagliato a pezze...
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Ricetta di Redazione
BUDINO DI MORE E AMARETTI
"Portare ad ebollizione il latte con 50 grammi di zucchero ed una scorza díarancia, spegnere la fiamma e lasciar riposare per 15 minuti. Unire, quindi, la colla di pesce, precedentemente ammollata e strizzata, passare il composto con un colino e far raffreddare. Scaldare un litro e mezzo díacqua c...
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Ricetta di Redazione
CANNELLONI RIGATI AGLI ZUCCHINI PASSATI IN FORNO
"Tagliare gli zucchini a cubetti piccoli.
Far sciogliere il burro in una pentola antiaderente e cuocere gli zucchini a fuoco vivo rimestando sovente fino a che raggiungano una consistenza croccante. Aggiungere dellíerba cipollina tritata e salare.
A parte cuocere la pasta fermando la cott...