Scopri le categorieRicette > - Stagione Fredda
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Ricetta di titti75
PASTA E FAGIOLI ALLA WANNA
"Piatto esclusivamente invernale per le sue caratteristiche. Vino consigliato Gotturnio....
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Ricetta di Redazione
PASTA E FAGIOLI CANNELLINI
"Se usate i fagioli secchi lasciateli a bagno almeno una notte.
Per esaltarne il sapore, usate una pentola di terracotta.
Fate un battuto molto fine con il lardo, la cipolla e la carota.
Preparate a parte il brodo vegetale.
Mettete a soffriggere il battuto di lardo e verdure con l...
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Ricetta di MARIA LUISA
PASTA E FAGIOLI CON COZZE
"E' un piatto terra-mare molto saporito, di sucesso....
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Ricetta di irmax
PASTA E ZUCCA 3
"Minestra che va benissimo durante il periodo invernale. La zucca può essere quella comprata al momento oppure quella conservata nel congelatore dall'estate....
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Ricetta di Redazione
PASTA FROLLA
"Mettere sul tavolo la farina disposta a fontana e versarvi i tuorli.
Aggiungere lo zucchero ed il burro che avrete precedentemente lavorato con la mano, la raschiatura di un limone ed un pizzico di sale.
Impastare il composto e lasciarlo riposare per circa 40 minuti in un luogo fresco co...
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Ricetta di Redazione
PASTA GRATINATA CON PISELLI E PROSCIUTTO
"Far lessare in abbondante acqua salata le pennette e scolarle ben al dente, circa 3 minuti prima di quanto indicato nella confezione.
Preparare la besciamella. Lessare i piselli.
Cond...
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Ricetta di Gnamgnam
PASTA LENTICCHE & CIME DI RAPA DI GNAMGNAM
"Ottimo piatto invernale....
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Ricetta di Redazione
PASTA PER PIZZA
"Disporre la farina a fontana, versarvi nel centro l'olio extravergine d'oliva, il sale ed il lievito di birra che avrete precedentemente fatto sciogliere in poca acqua tiepida.
Amalgamare il composto fino a farlo diventare un impasto elastico.
Fare una pallina e lasciarla lievitare per ...
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Ricetta di Redazione
PASTA PER PIZZA (SOFFICE)
"Porre la farina a fontana, ed incorporarvi gli ingredienti, tra i quali una patata bollita e schiacciata con la forchetta (renderà la pasta più morbida).
Stemperare il lievito in poca acqua, aggiungere un pizzico di sale, l'olio ed il latte.
Impastare il tutto e lasciar riposare per al...
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Ricetta di Redazione
PASTA PERE E GORGONZOLA
"Tritare le pere e farle dorare in pochissimo burro, aggiungere il vino e lasciare evaporare.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il gorgonzola. Scolare la pasta e ripassarla a fuoco medio con il condimento.
Spolverare con del parmigiano e dei gherigli di noce parzialmente tritati....
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Ricetta di Redazione
PASTA RICOTTA E PROSCIUTTO
"Lessare la pasta in acqua bollente. Nel frattempo, lavorare la ricotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Scolare la pasta al dente,saltarla in una padella con la crema di ricotta, il prosciutto crudo tagliato a pezzetti ed una macinatina di pepe.
Spolverare di parmigiano e servi...
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Ricetta di Redazione
PASTA SFOGLIA
"Preparate un primo impasto con il burro ammorbidito e 25 grammi di farina. Lavoratelo fino a quando la farina si sia ben incorporata al burro e si formi un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero.
Con la farina residua, un pizzico ...