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Ricetta di Biby
ZUPPA DI FAGIOLI E POLPETTE
"Piatto completo, molto gustoso, da accompagnare ad un barbera del piemonte....
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Ricetta di Redazione
PASTICCIO DI PANE
"Far rosolare due spicchi di aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere gli spinaci e farli saltare per pochi minuti, quindi coprire il tegame e continuare la cottura.
Regolare di sale e di pepe.
Quindi, imburrare una teglia del diametro di circa 26 centimetri, ricoprirla di pane...
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Ricetta di Redazione
RISO E POLLO IN SALSA DI MANDORLE
"In una padella, far rosolare la cipolla, aggiungerei il pollo tagliato a cubetti ed il peperone. Mescolare ed innaffiare con la salsa di soia, lasciare cuocere per 10 minuti. Far bollire il riso con 300 ml di acqua salata. Per la salsa di mandorle versare la farina di mandorle nel brodo con l'agli...
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Ricetta di Redazione
CIAMBELLA DI POLENTA CON SALSICCE
"Per la polenta Mettere sul fuoco 2 litri di acqua, non appena acquista bollore, metterci mezzo cucchiaio di sale grosso e versarvi, molto lentamente la farina di polenta (50% macinata grossa “bramata” e 50% macinata fine “fioretto”). Mescolare lentamente, con un cucchiaio di legno, fa...
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Ricetta di Redazione
MEDAGLIONI DI CERNIA AL BURRO SU RISOTTO AL LIMONE
"Far sciogliere 40 gr. di burro in una padella e quando caldo, soffriggere il porro, fino a farlo appassire leggermente; a questo punto aggiungere il riso e sempre a fuoco medio-alto, farlo saltare e ìscroccareî sempre rimestando. Dopo qualche minuto sfumarlo con il vino bianco che deve evaporare e...
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Ricetta di Redazione
RISO SOMALO
"Far appassire in olio una cipolla, uno spicchio di aglio ed il prezzemolo, tutti finemente tritati. Quindi aggiungere la carne tritata, il peperoncino e il tamarindo. Cuocere a fiamma moderata fino a completa cottura del macinato, quindi aggiungere i pelati e portare a cottura.
In un tegame a p...