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Ricetta di Redazione
COPPETTE DI PARMIGIANO CON ASPARAGI E UOVA DI QUAGLIA
"Dopo aver raschiato gli asparagi, eliminare l'eventuale parte legnosa dei gambi e ridurre questi ultimi a rondelle, lasciando intere le punte. Cuocere al vapore.
Dividere il parmigiano grattugiato in 4 porzioni, fondere, una porzione alla volta, in una padellina antiaderente ottenendo una 'cre...
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Ricetta di Redazione
ERBAZZONE
"Per la pasta:
Setacciare la farina, al centro mettere il burro a pezzetti, il sale, il latte o l'acqua. Formare una palla, avvolgerla in un canovaccio e lasciarla riposare in un luogo fresco ed asciutto per circa 20 minuti.
Per il ripieno:
Cuocere a vapore le bietole e gli s...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI ARANCE E RADICCHIO
"Mondare il radicchio e tagliarlo grossolanamente a julienne. Sbucciare le arance e tagliarle a dadini. In una ciotola mettere l'insalata, le arance e le olive nere. Preparare la salsa con olio extravergine d'oliva, sale e pepe, mischiare il tutto e versarla sull'insalata....
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Ricetta di vesna1984
AJVAR
"Questa salsa è usata come contorno per i cevapcici....
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Ricetta di Sonica
CARCIOFI RIPIENI
"Una vera prelibatezza! Poi se la salsiccia è di produzione propria... il sapore è fenomenale!!!...
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Ricetta di Sonica
CAVOLO VERZA E CIPOLLA STUFATI ALL'ACETO BALSAMICO
"Un contorno a base di verza e cipolla stufate, aromatizzato all'aceto balsamico, che può fungere perfettamente anche da condimento per la pasta! Molto semplice, gustoso e veloce!...
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Ricetta di SARA.JAM
CROCCHETTE CROCCANTI
"Ottimo contorno... quando le preparo ne faccio sempre di più e poi le congelo, così se una sera ho ospiti improvvisi le metto in forno e... voilà!!!...
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Ricetta di Rosy75
FAGIOLI NERI ALLA CUBANA (FRIJOLES NEGROS)
"Serviti con riso bianco sono la "pappa col pomodoro" quotidiana dei cubani. Cercate di trovare il tempo per provarli, non ve ne pentirete! Vengono sempre serviti con "platanos fritos", le banane tropicali fritte di cui ho inviato la ricetta....
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Ricetta di chef
MELANZANE AL FORNO ALLA SASSARESE
"Potete scegliere fra le melanzane viola o quelle nere....
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Ricetta di Maghetto
PATATE AL FORNO
"Questo è un contorno semplice, ma pochi sanno il trucco per farlo davvero appetitoso....
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Ricetta di Sara M.
PATATE AL LATTE
"Un piatto che mi preparava mio nonno....
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Ricetta di Redazione
BROCCOLI ALLE ACCIUGHE
"Far soffriggere in poco olio, l'aglio e la cipolla tagliata a fette sottili. Aggiungere al soffritto le acciughe sott'olio e le verdure tagliate. Cuocere coperto per qualche minuto, regolare di sale e di pepe, aggiungere, se necessario un po' di acqua, cuocere ancora per una decina di minuti e servi...