Scopri le categorieRicette > - Stagione Fredda
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Ricetta di zoppi_alessandro
FILETTO AL PEPE ROSA
"Servire con crostoni imburrati, vino rosso qualche foglia di radicchio rosso...
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Ricetta di Le ricette di Francesca
PASTA CON I BROCCOLI ARRIMINATA
"Un antico sapore della tradizione culinaria palermitana che rimane al passare del tempo....
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Ricetta di ciacco
STRUDEL DI MELE
"Un dolce che riconcilia con il freddo inverno. Con la stessa pasta si può preparare anche un strudel salato di radicchio rosso e funghi da servire con una fondutina. Uhm. Nienete dieta....
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Ricetta di Sara M.
VIN BRUL»
"Tipica bevanda invernale, poco alcolica anche perchè io prima di servirlo passo una fiamma sopra così si brucia gran parte dell'alcool....
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Ricetta di Redazione
ACQUACOTTA UMBRA
"Tritare le cipolle e le foglie di menta, unire il tutto ai pomodori, al brodo ed al sale. Cuocere il tutto, a fiamma media, per circa trenta minuti, se si dovesse ritirare troppo, aggiungere un po' di brodo. In ogni piatto fondo mettere una fetta di pane tostato, versarvi un filo di olio, aggiungere...
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Ricetta di Redazione
COCKTAIL DI SCAMPI
"Cuocere al vapore gli scampi, nel frattempo preparare la maionese unirla al ketchup, alla salsa worcestershire, al brandy. Mettere la met? degli scampi nella salsa e regolare di sale. Preparare sei coppette nelle quali disporrete delle foglie di lattuga, la salsa ottenuta...
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Ricetta di Redazione
CROSTATA DI MARMELLATA
"Dividere la pasta frolla in due parti uno un poco pi? grande dell'altra, con quest'ultimo fare un disco alto circa 1 centimetro. Disporlo in una tortiera...
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI ALLA ROMANA
"Portare ad ebollizione il latte con il sale e versarvi il semolino mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti senza mai smettere di mescolare, quindi fuori dal fuoco, aggiungere una noce di burro, la noce moscata ed i tuorli. Amalgamare con c...
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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI TONNARELLI ALLE MELANZANE
"Tagliare a fette di 7 millimetri tre melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Contemporaneamente far rosolare l'aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere una melanzana tagliata a dadini, farla soffriggere, quindi versarvi la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciar ritirare...
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Ricetta di Redazione
MACCHERONI IN PADELLA
"Lessate i maccheroni in abbondante acqua bollente salata; scolateli al dente e passateli sotto il getto dell'acqua fredda per interrompere la cottura.
Mettete a scaldare l'olio in un ampio tegame e fatevi saltare le cipolle e le verdure mondate e tagliate a fettine.
Dopo qualche minuto...
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Ricetta di Redazione
MAZZANCOLLE AL WHISKY
"Mettere le mazzancolle (lavate e asciugate) in una teglia da forno, unirvi l'aglio tagliato a met?, insaporire con olio, sale e pepe e bagnare con il bicchiere di wisky. Cuocere nel forno caldo per 25 minuti. Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo e, a fine cottura, cospargerlo sulle mazzanco...